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食品凍干機，全稱是食品冷凍干燥機，是一種利用冷凍干燥技術(shù)來處理食品的設(shè)備。其原理是將含水的食品先快速冷凍，然后在真空條件下，使冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，即升華，從而去除水分，得到干燥的食品。這種干燥方法可以在不破壞食品結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分的情況下，有效地延長食品的保質(zhì)期。凍干食品具有以下優(yōu)點：1.營養(yǎng)保留：由于凍干過程在低溫下進行，食品中的熱敏感營養(yǎng)成分如維生素和酶不會被破壞。2.體積和重量輕：凍干去除了食品中的水分，使得食品的體積和重量大幅減少，便于儲存和運輸。3.長期保存：在沒有...

鐘罩式冷凍干燥機是一種利用低溫低壓條件將含水物質(zhì)中的水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工、科研等領(lǐng)域。其基本原理是先將物質(zhì)冷凍至冰點以下，然后在減壓條件下使冰升華為水蒸氣排出，從而獲得干燥的產(chǎn)品。一、應(yīng)用領(lǐng)域1.醫(yī)藥領(lǐng)域：冷凍干燥技術(shù)可用于制備注射用無菌粉末、生物制品、中藥飲片等，保持藥品的穩(wěn)定性和活性。2.食品領(lǐng)域：可用于生產(chǎn)速溶咖啡、奶粉、蔬菜脆片等，保持食品的原味、色澤和營養(yǎng)成分。3.化工領(lǐng)域：用于制備高品質(zhì)的顏料、染料、催化劑等，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性...

在生物制藥和生化研究領(lǐng)域，多肽凍干機扮演著至關(guān)重要的角色。如同沙漠中的水分珍貴而稀少，多肽這種生物分子的保存也需極其謹慎，以避免其活性的喪失。它通過高效冷凍與真空技術(shù)，使得多肽等生物樣品能在干燥狀態(tài)下長時間保存而不損失其活性。多肽凍干機的工作原理基于一個物理現(xiàn)象——升華。首先，待干燥的多肽溶液被迅速冷凍至固態(tài)，然后在真空環(huán)境下，冰直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣而被抽走，從而留下干燥的多肽粉末。這個過程避開了液態(tài)階段，防止了溶液中的溶質(zhì)遷移和降解，為多肽提供了最佳的保存條件。在應(yīng)用方面，它廣...

實驗室凍干機是一種用于將液體樣品凍結(jié)，并通過減壓和加熱的過程中將水分從樣品中去除的設(shè)備。凍干技術(shù)是一種常見的樣品制備方法，適用于生物樣品、食品、藥物等易被氧化、熱敏、濕敏或微生物污染的物質(zhì)。實驗室凍干機是實驗室真空冷凍干燥機的簡稱，是一款物料樣品保存原有分子結(jié)構(gòu)或活性物質(zhì)不變的干燥裝置，用于物料樣品凍干實驗研發(fā)。針對各種凍干實驗研發(fā)的要求，需要進行實驗室凍干機的功能選擇。在凍干過程中，將樣品先冷凍成固體，在真空條件下進行升溫加熱，使固態(tài)水直接從冰晶轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而達到脫水的目...

實驗室凍干機，也被稱為冷凍干燥機，是一種在實驗室環(huán)境中用于樣品冷凍和干燥的設(shè)備。它的主要優(yōu)點是能夠在短時間內(nèi)將樣品冷凍并干燥，以便于長期保存和運輸。這種設(shè)備在許多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，包括生物科學(xué)、化學(xué)、醫(yī)藥、食品科學(xué)等。實驗室凍干機的優(yōu)點主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.樣品保護：凍干過程中，樣品在低溫下冷凍，可以避免化學(xué)反應(yīng)和微生物生長，從而保護樣品的原始性狀。2.長期保存：凍干后的樣品體積大大減小，便于長期保存和運輸。而且，由于樣品被干燥，不需要任何防腐劑就可以長期保存。3.操...

開譜儀器凍干專家羅春博士專門研究凍干工藝，現(xiàn)推出“羅博講凍干”專欄，不定期連載，以饗讀者，歡迎交流探討。今天是本專欄的第一篇。1背景凍干過程是一個涉及到了多種復(fù)雜物理現(xiàn)象的過程，涉及到了較多的關(guān)鍵物理參數(shù)，其中成核溫度和塌陷溫度是受關(guān)注的兩個參數(shù)。但是這兩者之間的關(guān)系大家卻并不清楚。凍干工藝專家康瑜老師在他的關(guān)于凍干常見問題問答集錦中給出了如下的描述。成核溫度和塌陷溫度、玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度這些參數(shù)，沒有任何關(guān)系。然而，筆者認為康瑜老師的這一說法是值得商榷的。不管是從理論分析還是實...

真空冷凍干燥機，一個看似高深莫測的科技產(chǎn)品，實際上是我們生活中無處不在的“隱形守護者”。它是一種利用真空和低溫條件，去除物料中水分的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化工等領(lǐng)域。讓我們深入了解一下真空冷凍干燥機的原理。它的工作過程主要分為三個階段：預(yù)凍、升華干燥和解析干燥。首先，物料在低溫下被迅速凍結(jié)，水分從固態(tài)直接升華成氣態(tài)，隨后在真空條件下，水蒸氣被迅速排出，從而達到干燥的目的。這種干燥方式能最大限度地保留物料的原有結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分，因此被廣泛應(yīng)用于食品和藥品領(lǐng)域。該設(shè)備的優(yōu)點顯...

在當(dāng)今的科技時代，臺式凍干機作為一款高效、便捷的實驗設(shè)備，正逐漸成為實驗室的工具。它憑借其出色的性能和廣泛的應(yīng)用，被譽為科技與創(chuàng)新的結(jié)晶。首先，讓我們來了解一下該設(shè)備的原理。該設(shè)備利用升華原理，通過低溫冷凍和真空條件，將物料中的水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，從而達到干燥的目的。這種干燥方式能夠最大限度地保留物料的原有結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分，使得其在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。與傳統(tǒng)的干燥方式相比，該設(shè)備具有許多優(yōu)勢。首先，它能夠快速有效地去除物料中的水分，縮短了干燥時間...